O nama
Stancija San Antonio je osnovana 2008. godine u Vodnjanu, a 2009. su posađene prve masline.
Na njoj obrađujemo 7000 stabala maslina, koje su u ekološkom uzgoju, a ulje je ekološki certificirano svjetski priznatim certifikatom, od kojih su najpoznatije slijedeće sorte: Buža ženska vodnjanska, Karbonaca, Istarska bjelica i Leccino.
Maslinici su smješteni na cca 100 metara nadmorske visine i cca 800 metara udaljeni od mora. Nalaze se upravo na područjima gdje su nekoć bili maslinici u doba Rimljana,te razdoblju koje seže sve do doba starih Etrušćana. Rimski vojni zapovjednici su na tom području dobivali zemlju površine cca 50 hektara (710*710 m),a zvali su ih centurije ili centurijacije. Svaka centurija je bila omeđena cestom tako da na području koje se prostire od Žminja do Valture, još i dan danas imamo rimske centurijacije. One se prostiru preko naših maslinika, a same granice centurijacija se jasno vide na Google Earthu.
Kako smo zapuštene maslinike pretvorili u današnje iznimno plodne i kvalitetne maslinike
Stara i opožarena stabla smo ispilili do zemlje i nakon dvije godine izrasle su mladice, koje su iskopane zajedno sa korijenom(od jednog velikog korjena možemo napraviti do 8 novih mladica). Takav način uzgoja mladica je iznimno važan jer smo tako zadržali autoktone sorte maslina koje su generacijama rasle na ovom području. One su prilagođene ovom podneblju, promjenama temperature dan/noć ( Vodnjan bilježi ljetne temp. 32 stupnja dan – 12 stupnjeva noć), otpornije su na bolesti i nametnike, te daju najbolje rezultate u rodu i kvaliteti maslinovog ulja.
Uljara
Godine 2014. otvorili smo uljaru i od tada preradjujemo masline za sebe i druge. Prodajemo isključivo ulje naših maslina, nemamo otkup maslina ili ulja od ostalih proizvođača.
Možemo se pohvaliti kako imamo jednu od najmodernijih uljara u Europi. Proizvodimo isključivo ekstra djevičansko maslinovo ulje (edmu).
Naša ekstra djevičanska ulja
Proizvodimo četri monosortna ulja i jedan blend, od sorti specifičnih za istarsko podneblje. Kvaliteta naših ulja međunarodno je prepoznata, u protekle tri godine osvojili smo više od 20 zlatnih nagrada sa svjetskih i domaćih natjecanja.
Galerija
